Nu drinken of nog 15 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Charles Smith groeide op in Californië in de Sierra Nevada, maar pas op latere leeftijd werd hij verliefd op het wijnmaken. De inspiratie sloeg toe toen hij als manager van een rockband werkte en veel door Europa reisde, en hij besloot later naar huis terug te keren en zichzelf te leren hoe hij uitstekende wijnen kon maken die konden wedijveren met de wijnen die hij onderweg had geprobeerd. Hij koos het ongerepte terroir van de staat Washington voor zijn nieuwe project, dat snel opbloeide en een cultstatus kreeg onder lokale wijnliefhebbers.

Vanaf de eerste jaargang in 1999, toen Smith slechts 330 kisten maakte, is hij blijven innoveren en experimenteren met verschillende druiven en vinificatietechnieken. Deze creativiteit en gedrevenheid zijn slechts één van de redenen waarom hij door Food & Wine en Wine Enthusiast magazines is uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar.

Deze krachtige single vineyard Cabernet komt uit Smith's Substance range die de pure essentie van elke druivensoort en terroir weergeeft. In de neus zijn er intense tonen van cassis, bramen en donkere kersen, samen met verleidelijke hints van houtrook, tabaksblad en eikenhout. De eerste slok onthult een pittige volle body, stevige tannines en een kern van rijk donker fruit die blijft hangen op de tong. Probeer te combineren met stevige rode vleesgerechten zoals gebarbecuede ribbetjes, pastagerechten op basis van tomaten of vleeswaren.