Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Domaine Jessiaume, gelegen in Santenay, in de beroemde Franse wijnstreek Bourgondië, beschikt over bijna 10 hectare wijngaarden, waar Chardonnay en Pinot Noir de boventoon voeren. De productie is voornamelijk geconcentreerd in het gebied rond Santenay, maar het domein produceert ook wijnen in andere appellations. Tegenwoordig is het domein eigendom van Dr. Jean-François Le Bigot, die zich met de hulp van keldermeester William Waterkyhnn heeft ingezet voor de ontwikkeling van het domein.

De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van de Clos du Clos Genet, een perceel dat eigendom is van het domein en dat binnen de Clos Genet ligt. Na handmatige selectie en oogst, en een vijfdaagse koude maceratie, vindt spontane gisting plaats en rijpt de afgewerkte wijn een jaar lang in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is.

In het glas vertoont Domaine Jessiaume Santenay Clos Genet een intense en schitterende robijnrode kleur. Het aromatische profiel is breed en geurig met tonen van aardbei, framboos en kers, gevolgd door bloemige en kruidige hints. In de mond heeft hij een goede structuur. Hij is zacht, elegant en evenwichtig met fijne tannines en een fluweelzachte textuur. Hij heeft een aangename frisheid en een lange afdronk die doet denken aan rijpe aardbeien. Het is een jeugdige wijn die zich gedurende enkele jaren in de kelder goed kan ontwikkelen. Probeer hem eens bij gegrilde eendenborst.