Tenute di Nozzole Il Pareto 2019

Drink nu of bewaar de wijn tot 15 jaar, extra rijping zal deze wijn ten goede komen. Decanteren voor het drinken.

Gesteld in het hart van Toscane's Chianti Classico zone, net ten noorden van het dorp Greve, dateert de boerderij van Tenute di Nozzole al uit 1300 en omvat in totaal 385 hectare, waarvan 90 beplant met wijngaarden en 15 met olijfbomen. Het landgoed werd in 1971 aangekocht door de familie Folonari en is sindsdien in de familie gebleven. Met een sterke focus op kwaliteitsproductie boven kwantiteit, tonen de wijnen van Tenute di Nozzole elegantie en karakter die het terroir waar ze vandaan komen vertegenwoordigen.

De 10 hectare grote Il Pareto wijngaard ligt op 350 meter hoogte, op kleigrond met kalk en marmeren stenen. Met galestro, een grondsoort beschreven als rotsachtige, schistachtige klei die wordt gevonden in de meeste van Toscane's beste wijngaarden, is de Il Pareto wijngaard ideaal voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon. De Il Pareto wijngaard wordt met de hand geoogst en de druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens 24 maanden gerijpt in eiken barriques van Allier en verder op fles gerijpt voor minimaal zes maanden.

De Toscana Il Pareto heeft 95 punten gekregen van James Suckling. Samengesteld uit 100% Cabernet Sauvignon, is de wijn krachtig, vol en met een uitstekende intensiteit in de mond. Zwart fruit leidt hier de weg, met tonen van aarde, mokka en bakkruiden. De tannines zijn stevig maar uitnodigend, met een mooie zuurgraad om het hoge alcoholgehalte en de diepte af te ronden. Combineer met stevige vleesgerechten, gerookt vlees, pasta op basis van tomaten en portobello's.