Winiveria Khvanchkara 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Winiveria, gelegen in de beroemde wijnregio Kakheti in Georgië, werd begin jaren 2000 opgericht door George Piridashvili, in het kielzog van de heropleving van de Georgische wijnmarkt. Het bedrijf streeft ernaar om hoogwaardige wijnen te produceren met inheemse druivensoorten en traditionele technieken, maar met een moderne aanpak, om de grote waarde van Georgische wijnen wereldwijd te promoten. De druiven worden betrokken via samenwerking met lokale wijnmakers.

De wijn wordt geproduceerd met geselecteerde Aleksandrouli-druiven die worden geoogst in de Khvanchkara-appellatie, een van de meest gerenommeerde appellaties van Georgië, gelegen in de regio Racha-Lechkhumi. Hier zorgen het gematigde klimaat, beschermd door de Georgische bergen, en de kleigronden voor ideale omstandigheden voor kwaliteitsvolle wijnbouw en de pure expressie van verschillende inheemse en traditionele druivensoorten.

Het resultaat is een karaktervolle, evenwichtige en onderscheidende wijn. De neus onthult een rijk en breed aromatisch profiel met geurige tonen van rood fruit zoals aardbeien en rode bessen, gevolgd door hints van pruimen en rozijnen, tegen een achtergrond van marsepein, honing en gedroogde rozenblaadjes. In de mond is hij genereus en rond, met een medium body en een fluweelzachte textuur. Hij is soepel, soepel en geconcentreerd, met een lange, fruitige afdronk die een vleugje zoetheid onthult. Probeer hem eens bij medium gerijpte kazen en pittig gezouten vleeswaren.