Zeni Amarone della Valpolicella 2021

Kan tot 20 jaar bewaard worden. De familie Zeni maakt al sinds 1870 wijn in de heuvels van Bardolino aan de oostelijke oever van het Gardameer, en vandaag de dag wordt het bedrijf gerund door de broers en zussen Fausto, Elena en Federica. De wijnmakerij ligt in het hart van het wijngebied Valpolicella en dankzij hun diepe wortels in het gebied hebben zij goede relaties met lokale telers die hen helpen hun 25 hectare aan wijngaarden op het landgoed aan te vullen. De wijnen van de familie zijn populair bij Italiaanse wijnliefhebbers over de hele wereld, met meer dan 80% van hun totale productie bestemd voor de export.

Hun klassieke Amarone biedt een voordelige introductie tot deze rijke en krachtige rode wijn die wordt gemaakt volgens traditionele lokale wijnbouwtechnieken. De druiven zijn afkomstig van heuvelachtige wijngaarden, geplant op gemengde kalksteen-, mergel- en basaltbodems. Dit zorgt voor een elegante maar intense wijn, en het fruit wordt allemaal met de hand geoogst om de kwaliteit te maximaliseren. De druiven worden in de winter gedroogd en worden als rozijnen. Dit helpt om de smaken en suikers te concentreren, en maakt deel uit van het wettelijk vereiste proces om een Amarone wijn te maken.

Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende 2-3 jaar in 50 liter eiken vaten, afhankelijk van het karakter van het wijnjaar. Deze lange rijping helpt om de krachtige smaken en stevige tannines volledig te integreren, verzacht het smaakprofiel en voegt zachte tonen toe van kruiden, tabaksbladeren en houtrook. Het resultaat is een weelderige, volle rode wijn die barst van de rijpe cassis, bramen, donkere kersen en hints van donkere chocolade en gedroogd fruit.