Acustic Celler Plaer 2021

Nu drinken of tot 5 jaar bewaren. 1 uur decanteren voor het serveren.

Vernoemd naar het Catalaanse woord voor plezier, "Plaer", zal deze krachtige Priorat liefhebbers van stevige rode wijnen zeker bekoren. Wijnmaker Albert Jané komt uit een lokale wijnmakersfamilie en richtte in 2003 Acustic Celler op in het 200 jaar oude wijnhuis in het stadje Marçà. Sindsdien gaat hij op zoek naar de beste oude wijngaarden van de regio om ongelooflijke wijnen te produceren die echt spreken van het berglandschap waaruit ze zijn ontstaan.

Plaer is een blend van 80% Carinena en 20% Garnacha, twee klassieke Priorat-soorten die al eeuwenlang op de steile hellingen van deze regio groeien. Albert selecteert en oogst de druiven zorgvuldig van 40 tot 60 jaar oude wijnstokken die geplant zijn op de typische llicorella- of leisteenbodems van Priorat. Hier helpen de intense zomerzon en koele nachten bij het creëren van geconcentreerde, krachtige wijnen die in evenwicht worden gehouden door een verfrissende zuurgraad.

Deze prachtige wijn opent met sappige aroma's van donkere bessen, bittere chocolade en aardse ondertonen, evenals hints van geroosterd eikenhout en zoete specerijen van de 12 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten. In de mond worden de fluweelzachte textuur en de intense fruitsmaken in evenwicht gehouden door de zachte tannines en de levendige frisheid, waardoor deze wijn ideaal past bij rood vlees of pastagerechten met een rijke tomatensaus.