Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Het wijnhuis Ca Viola werd in 1991 opgericht door Beppe Caviola en ligt in Dogliani, Piemonte. De eerste wijn die werd geproduceerd was een Dolcetto, met druiven van een gehuurde wijngaard. Sindsdien is het bedrijf, na het succes van deze wijn, uitgebreid naar ongeveer 12 hectare wijngaarden in de buurt van Montelupo Albese.

De Nebbiolo druiven komen van verschillende wijngaarden van het landgoed, gelegen op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau op ondiepe, zanderige leemgronden. Na de oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, met 10-20% hele trossen. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 8-10 maanden in grote vaten. De naam is afgeleid van de Graven Rangone van Montelupo, waar de meeste wijngaarden van het Ca' Viola landgoed liggen.

Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo is een elegante en energieke wijn die in het glas een intense robijnrode kleur onthult met granaatkleurige hints. Het aromatische profiel is geurig en complex, met tonen van klein rood fruit, viooltjes en hints van kreupelhout en vochtige aarde. In de mond is hij robuust en sober, strak en fris, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk die fruitige toetsen oproept. Hij smaakt uitstekend bij gestoofd rundvlees en pastagerechten op smaak gebracht met wildsauzen.