Champagne Paul Bara Grand Millesime Grand Cru 2018

Geniet er nu van, of bewaar hem 10 jaar of langer. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze Grand Cru Champagne is samengesteld uit 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Hij heeft een charmant en gracieus karakter, gemaakt van de beste druiven in de toepasselijk genaamde gemeente Bouzy. Hij opent met geuren van wilde bloemen, gemaaid gras en gemalen kruiden, met citrustonen van mandarijn en citroenschil.

De familie Bara heeft een geschiedenis in de Champagnestreek die teruggaat tot de jaren 1600. De huidige eigenaresse Chantale is de dochter van de gelijknamige Paul Bara, die zowel historicus als wijnmaker was. Paul begon in de jaren 1950 met de verkoop van wijn onder de naam Bara en schreef een boek over de inwoners van het dorp Bouzy en hun zeer speciale bruisende wijnen.

Typisch voor Paul Bara Champagnes is deze wijn krachtig en geconcentreerd in de mond, met een aangenaam moussey mondgevoel. Hij is knisperend en droog en onthult tonen van rook en mineraliteit tijdens het decanteren. Let op smaken van sinaasappel, citroen en kruidige begroeiing, maar ook room en gist - de wijn heeft minimaal 5 jaar gerijpt op de droesem, wat diepe texturen toevoegt. Combineer deze wijn met zeevruchten, romige kaas of knapperige salades.