Domaine Bott-Geyl Riesling Les Elements 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Domaine Bott-Geyl ligt in Beblenheim, in het wijngebied van de Elzas, en is een familiebedrijf met een zeer lange traditie die teruggaat tot de 18e eeuw. Het domein beslaat ongeveer 14 hectare wijngaarden, waaronder 6 Grands Crus, die worden verbouwd volgens biologische en biodynamische landbouwpraktijken.

Riesling Les Éléments wordt gemaakt van druiven die met de hand zijn geselecteerd en geoogst op percelen in Riquewihr, Zellenberg en Ribeauvillé, aangeplant op kalk- en kleischistbodems. Na de gisting in stalen tanks rust de wijn 4 tot 5 maanden op zijn droesem, ook in de tank. Het resultaat is een briljante en verfijnde wijn, die de rijkdom van het Elzasser terroir volledig tot uitdrukking brengt zonder het frisse en pure karakter van riesling te verliezen.

In het glas onthult de wijn een heldere en stralende kleur met strogele tinten en groenige reflecties. Het aromatische profiel is breed en geurig met citrus- en steenfruittonen, gevolgd door toetsen van witte bloemen en minerale nuances. In de mond is hij rond, levendig en strak. Hij heeft een medium-lichte body en een verkwikkende zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan aangename minerale toetsen. Het is uitzonderlijk bij oesters, rauwe zeevruchten, gegrilde garnalen of gerookte zalm.