Domaine Pierre Guillemot Bourgogne Pinot Noir 2023

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Maximaal 30 minuten decanteren voor het serveren.

Dit is een eersteklas rode Bourgogne, doordrenkt met de unieke houtachtige en kruidige stijl van Domaine Pierre Guillemot. Hij begint met een boeket van warme aarde, sigarendoosjes, nootmuskaat, kruidnagel en een vleugje rode haagbessen. Op dit moment is hij jong, met hints van groene kruiden, maar hij zal meer complexiteit en karakter ontwikkelen met wat tijd in de kelder.

Domaine Pierre Guillemot werd opgericht in 1946 en is een klein wijnhuis met 8 hectare wijngaarden in de regio Bourgondië. Het is gevestigd op het charmante stadsplein van Saivgny-les-Beaune, waar twee broers, Vincent en Pierre, hun verbluffende reeks rode wijnen maken. Zij vertegenwoordigen de zesde generatie Guillemot wijnmakers - de lijn gaat helemaal terug tot Philippe, die een négociant was.

In de mond zit deze goed afgeronde Bourgogne Pinot Noir boordevol smaken van framboos, veenbes, paddenstoel, warme kruiden en lichte mineraliteit. Hij heeft een lichte body, een knisperend en jeugdig karakter - let op fijnkorrelige, eiken tannines en een verhoogde zuurgraad. Een eersteklas wijn voor een minder dan eersteklas prijs, uit een onderschat deel van de Bourgogne. Combineer deze wijn met zachte, pittige kaas, een paddenstoelenburger of geroosterde kalkoen.