Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2023

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 10 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

De wijncoöperatie Produttori del Barbaresco werd in 1958 opgericht door Don Fiorino Marengo om het project van Domizio Cavazza uit 1894 voor de productie van Barbaresco nieuw leven in te blazen. Tegenwoordig verenigt de coöperatie meer dan 50 wijnbouwersfamilies en meer dan 120 hectare wijngaarden tussen 220 en 320 meter boven zeeniveau, waaronder verschillende Crus. Naast Barbaresco produceert het bedrijf sinds 1975 ook een Nebbiolo-wijn van jongere wijngaarden.

De Nebbiolo-druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden met verschillende liggingen, aangeplant op kalkrijke kleigronden. Na de oogst en gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, rijpt de afgewerkte wijn vier maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

In het glas onthult de wijn een intense en heldere robijnrode kleur met granaatrode accenten. Het aromatische profiel geeft rijpe tonen van rood fruit vrij, afgewisseld met aromatische kruiden en specerijen op een bloemige ondertoon. In de mond is hij fris en evenwichtig, met een medium body en stevige, geïntegreerde tannines. Het is een makkelijk drinkbare Nebbiolo die de veelzijdigheid van deze uitzonderlijke druivensoort laat zien. De afdronk is lang en aangenaam fruitig. Probeer hem eens bij lasagne Bolognese, pasta amatriciana of goulash.