Italië herbergt een ontelbaar aantal inheemse druivensoorten – waarom zou je dan bij dezelfde drie blijven? Deze zomer is het perfecte moment om te experimenteren met Italiaanse witte wijnen. In dit artikel gaan we een diverse selectie van regio's en druiven verkennen, allemaal uit het 8Wines portfolio. We nemen de klassieke frisse witte wijnen op, maar gaan ook verder, naar het terrein van minder bekende inheemse variëteiten.
Wat maakt Italiaanse wijn het ontdekken waard?
Italië is enorm divers qua geografie en klimaat: je hebt de mistige noordelijke regio Piemonte, de bergachtige, door de oceaan beïnvloede regio Abruzzo, de verstikkende hitte van Puglia in het zuiden, en nog veel meer daartussenin.
Het specifieke terroir en de traditie van een locatie zijn ook van groot belang voor Italiaanse wijnmakers – zij zijn er trots op deze uit te drukken en houden het meestal hyperlokaal. Dit betekent dat je zelfs binnen één regio veel verschillende stijlen en smaken kunt hebben, waardoor het een rijk land is om te verkennen.
Voordat we witte wijnen in detail gaan verkennen, is het de moeite waard om te praten over hoe je hun etiketten leest en het Italiaanse classificatiesysteem als geheel. We kunnen beginnen met IGT (Indicazione Geografica Tipica), wat een van de breedste classificaties is die je zult vinden in onze Italiaanse catalogus. IGT betekent in wezen dat de wijn zich richt op een specifieke regio, in plaats van op de druif of methode die wordt gebruikt: bijvoorbeeld Toscana IGT of Veneto IGT.
DOC (of Denominazione di Origine Controllata) is een niveau specifieker. Er zijn meer dan 300 DOC-regio's verspreid over het land, en om als DOC te worden geclassificeerd, moeten wijnmakers zich houden aan specifieke regels met betrekking tot het geografische gebied, de percentages druivensoorten die worden gebruikt en de stijl van de wijn (stil, mousserend, enz.). Dit alles draagt bij aan een wijn van hogere kwaliteit. Voorbeelden van DOC-regio's zijn Soave, Bardolino en Barbera d'Alba.
Ten slotte vereist de DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) classificatie dat de wijnen worden gemaakt volgens strikte wijnproductiemethoden, en de resulterende wijn wordt ook geproefd voordat deze wordt geclassificeerd. Beroemde voorbeelden van deze strikte DOCG-regio's zijn Barolo, Prosecco en Fiano di Avellino.
Italiaanse witte wijn zomer: 10 om te proberen
Inama: Vigneti di Foscarino Soave Classico
We beginnen in het noorden, in de Soave-regio van Veneto, met het Inami-wijnhuis. Als je moe bent van het drinken van Pinot Grigio, is deze 100% Garganega-wijn een geweldig alternatief. Het werd geteeld in vulkanische bodems in de schaduw van Monte Foscarino, en als DOC-wijn eert het honderden jaren van Soave-traditie. Het is licht, fris en mineraalrijk, vol met citrus- en perziktonen, met een ondertoon van specerijen. Wij geloven dat voedselcombinaties bijzonder belangrijk zijn bij Italiaanse wijn, dus als je op zoek bent naar een combinatie met polenta of zeevruchten, is dit een perfecte keuze.
Pasqua Vigneti e Cantine: Hey French, You Could Have Made This But You Didn't
In een vergelijkbare sfeer hebben we deze tong-in-de-wang Garganega-wijn, die de eeuwenoude wijnmakersrivaliteit tussen Frankrijk en Italië uitdaagt. Het is een IGT-wijn uit Soave, die gedeeltelijk werd gefermenteerd in eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden rijping daarin. Dit maakt het ongebruikelijk voor een Soave, maar bewijst ons punt over de enorme diversiteit die te vinden is in Italiaanse witte wijnen. Het is medium-bodied en intens, met sterke smaken van groene appel en peer. Perfect om te combineren met gerechten met wit vlees.
Tunella: Sauvignon Blanc
Laten we verder naar het noorden gaan, naar Friuli en de Italiaanse grens met Slovenië. Deze wijn van Tunella is een absolute klassieker. Hij komt van een door een familie gerund, zonovergoten wijngaard en is gerijpt op de droesem voordat hij werd gebotteld. Een ideale combinatie met zeevruchten, met alle klassieke elementen van Sauvignon Blanc: citrus en boomgaardfruit, vers gemaaid gras en een onmiskenbaar frisse smaak. Perfect om te drinken op je (of je vriend’s) terras op een zonnige avond.
Franz Haas: Manna
In de regio Alto Adige, naast Friuli, krijgt de wijn een wat meer Centraal-Europees karakter. Deze wijn van Franz Haas is gemaakt van Riesling en Gewürztraminer (favorieten in Oostenrijk), samen met een beetje Chardonnay en Sauvignon Blanc. Het is een prachtige blend, met uitgesproken tonen van tropisch fruit, citrus, groene appel en een flinke dosis vanille en room, dankzij 5 tot 8 maanden rijping op de droesem.
La Scolca: Gavi dei Gavi
In het bergachtige noordwesten van Italië zet wijnhuis La Scolca de standaard voor iedereen die werkt met de inheemse Cortese-druif. De naam betekent zoiets als “hoffelijk” of “beleefd” – een passende beschrijving voor deze milde en toegankelijke druif. Deze Gavi dei Gavi is een DOCG-wijn, uitsluitend gemaakt van de beste druiven afkomstig van 60 jaar oude wijngaarden. De wijn biedt verfijnde tonen van witte perzik, groene appel, peer en citrus, met subtiele hints van amandel en boter.
Querciabella: Batar
We verlaten nu het noorden van Italië en trekken naar een regio die vooral bekend staat om rode wijnen en Sangiovese: Toscane. Laat je niet misleiden door het etiket – Batar van Querciabella is geclassificeerd als een IGT-wijn, maar de kwaliteit is ongeëvenaard en hij is zeer geliefd onder verzamelaars. Jaarlijks worden er ongeveer 15.000 flessen geproduceerd. Geïnspireerd op Franse witte Bourgogne, is deze wijn gemaakt van Chardonnay en Pinot Bianco uit hooggelegen wijngaarden in Ruffoli. Toch blijft hij onmiskenbaar Italiaans, vol smaken van fruit, noten en kruiden. Heerlijk bij paddenstoelen, kip of gewoon op zichzelf.
Antinori Cervaro Della Sala
Chardonnay is een populaire blend-partner in hoogwaardige Italiaanse witte wijnen, en dat zien we ook terug bij de witte Cervaro Della Sala van Antinori. Hij bevat ook een deel Grechetto, een druif met Griekse oorsprong die veel wordt verbouwd in Umbrië. Dit is een van de vollere wijnen op deze lijst, perfect voor liefhebbers van Viognier of boterachtige, op hout gerijpte Chardonnays. Je proeft tropisch fruit, citroenzeste, appel en geroosterd brood met boter.
Villa Bucci: Verdicchio Riserva
Er zijn niet veel wereldberoemde Italiaanse witte druiven – Pinot Grigio misschien, Trebbiano en Vermentino. Verdicchio is nog zo’n onderschatte held. Hij staat bekend om zijn lichtgroene kleur en complexe aromatische profiel. Villa Bucci is een van de bekendste wijnhuizen aan de oostkust van Italië, en hun Verdicchio Riserva is een geweldige wijn, geliefd bij critici sinds de introductie in 1983. Wij raden aan deze wijn met eten te combineren: bijvoorbeeld geroosterde kip, Pecorino of Provolone.
Capichera: Vign'Angena Vermentino
Voordat we naar Sicilië gaan, maken we eerst een tussenstop in de op één na grootste offshore wijnstreek van Italië: Sardinië. Vign’Angena is een term die ongeveer betekent “de wijngaarden van anderen”, omdat de Capichera-wijnmakerij bij het maken van deze wijn de druiven kocht van telers. Dit is een pure, frisse Vermentino, gerijpt in roestvrijstalen tanks. Vermentino is in feite de perfecte zomerwijn en een goed alternatief voor Pinot Grigio. Hij is fris, levendig en boordevol citrusaroma's, het best gekoeld geserveerd bij zeevruchten.
Passopisciaro: Passobianco
Voor onze laatste wijn nemen we volledig afscheid van Italiaanse druiven. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, geoogst in de schaduw van de Etna. Ondanks dat het geen inheemse druif is, is Chardonnay het perfecte prisma voor het unieke terroir van Sicilië. De mineraalrijke vulkanische bodem, de grote hoogte en de nabijheid van de oceaan zijn allemaal terug te proeven in het eindresultaat. De wijn balanceert zoete tonen van honing en wit fruit met hartige accenten van zout en krijt. We raden aan om de Passobianco te combineren met een lokaal Siciliaans visgerecht, vegetarische arancini of romige pasta.
Italië in 10 Flessen
Van het noorden tot het zuiden van het schiereiland zijn dit onze grote aanbevelingen voor Italiaanse witte wijnen in het komende jaar. Toch moet benadrukt worden dat Italiaanse witte wijn dieper is dan ze breed is: elke regio heeft kleine wijnmakers die iets unieks doen met hun wijn, en het zou een leven lang duren om ze allemaal te ontdekken. Deze lijst van 10 flessen is slechts een introductie. Laat je wijnglas je dit jaar meenemen van de hellingen van de Alpen in Piemonte tot de zonovergoten havens van Sicilië – zonder dat je hoeft te reizen.
Snelle levering, het product kwam aan zoals verwacht.