Rodrigo Mendez A Cruceira Albarino 2023

Nu drinken of maximaal 20 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Rodrigo Méndez wordt beschouwd als een van de meest vooraanstaande wijnmakers van Spanje en een groot expert op het gebied van de Galicische wijnbouw. Hij richtte zijn bedrijf in 2011 op in Pontevedra, als een onafhankelijk project naast het familiebedrijf Forja de Salnes. Op zijn kleine wijngaarden produceert hij zeer beperkte hoeveelheden wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit.

De Albariño-druiven voor A Cruceira zijn afkomstig van een klein perceel dat eigendom is van Rodrigo Méndez en zijn twee sommeliervrienden, Iraia en Eduardo. Hier staan de bijna honderd jaar oude wijnstokken geworteld in veldspaatgrond (oude gelaagde rots) die rijk is aan kwarts. Na de oogst en spontane gisting rijpt de wijn in gebruikte Franse barriques.

Deze wijn wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd (800 flessen) en is een buitengewone expressie van Albariño met een explosief en expressief aromatisch profiel dat tonen van limoen, pruim en Williams-peer, dragon en salie onthult, gevolgd door bloemige tonen van jasmijn en andere witte bloemen. In de mond weerspiegelt hij de bodem van zijn oorsprong en de nabijheid van de oceaan met een verrassend hartig karakter en een levendige zuurgraad. Hij heeft een goede body en een uitstekende concentratie. Hij is elegant en complex, met een lange afdronk die doet denken aan delicate tonen van kruiden en fruit. Probeer hem eens bij spaghetti met venusschelpen, in pancetta gewikkelde sint-jakobsschelpen, Rockefeller-oesters en sushi.