Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Een boeket van honing, peer en citroenschil stijgt op uit elk glas van deze Blanc de Blancs Champagne. Hij is gemaakt van 100% Chardonnay, geoogst in de regio Chouilly, in de Côte des Blancs. Dit is waar Legras eat Haas hun thuis hebben gemaakt, te midden van een lappendeken van Grand Cru wijngaarden in het hart van de Champagne.

Het familiedomein werd in 1991 opgericht door François Legras en Brigitte Haas en is nu in de veilige handen van hun drie zonen, Olivier, Rémi en Jérôme. De familie was al druiventeler voordat het wijnhuis werd opgericht, dus de drie broers zijn de zesde generatie die betrokken is bij de wijnindustrie.

Deze Champagne is romig vanaf het begin en ontwikkelt zich tot een vol middenpalet met hints van kamperfoelie, wit fruit en citrus. Een reinigende zuurgraad stuwt de ervaring naar een lange afdronk. De wijn heeft het potentieel om verder te evolueren met wat rijping in de fles, maar Legras et Haas raadt aan om deze wijn binnen 4 tot 5 jaar te drinken om van zijn frisheid te genieten. Combineer deze wijn met zachte en romige kaas, elegante zeevruchten of op zichzelf, als aperitief.