Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Hij kan profiteren van decanteren.

Clonakilla is een familiebedrijf gevestigd in het Canberra district en wordt geleid door Tim Kirk. Het wordt beschouwd als een waar icoon van de Australische wijnwereld en is vanaf het begin een belangrijke speler geweest in de wijnrevolutie in de koude klimaatgebieden van Australië. Het wijnhuis werd in 1971 opgericht door Tim's grootvader, Dr. John Kirk, die de Clonakilla wijngaard aanplantte in Murrumbateman, 40 kilometer ten noorden van Canberra.

Tim Kirk nam na zijn reizen en proeverijen in de Rhône Valley in de jaren '90 de leiding van het bedrijf over. Geïnspireerd door de wijnen van de Côte-Rôtie, begon hij een kleine hoeveelheid Viognier op te nemen in de Clonakilla Shiraz. Dit is de meest iconische en representatieve wijn van het wijnhuis, geproduceerd met een zorgvuldige selectie van de beste Shiraz en Viognier druiven van de Murrumbateman wijngaard, gelegen op 600 meter boven de zeespiegel. De oogst wordt met de hand gedaan. De Shiraz-druiven worden meegegist met 6% Viognier, met een verblijf van vier weken op de schillen. De wijn rijpt 12 maanden in Frans eiken.

Shiraz Viognier Clonakilla is een intens aromatische wijn met royale aroma's van rijpe rode bessen, rozen, viooltjes en geïntegreerde tonen van kruiden.In de mond heeft hij smaken van rijp rood fruit, een medium body, uitstekende zachtheid en zachte tannines. Hij is elegant en toch krachtig, met een uitstekende textuur en een uitzonderlijke lengte. Probeer hem eens bij biefstuk of wild.