Domini Veneti Vigneti di Torbe Valpolicella Ripasso Superiore 2020
Domini Veneti Vigneti di Torbe Valpolicella Ripasso Superiore 2020
- 2020
- 750ml
- Rood
- 13.5%
- Valpolicella
- Domini Veneti
- Veneto
- Italië
- Vintage: 2020
- Maat: 750ml
- Type: Rood
- Alcohol: 13.5%
- Variatal: Valpolicella
- Wijnmakerij: Domini Veneti
- Regio: Veneto
- Land: Italië
- Vintage: 2020
- Maat: 750ml
- Type: Rood
- Alcohol: 13.5%
- Variatal: Valpolicella
- Wijnmakerij: Domini Veneti
- Regio: Veneto
- Land: Italië
Domini Veneti is het vlaggenschip van Cantina Valpolicella Negrar, die wordt beschouwd als een van de belangrijkste producenten van de regio Veneto. De Cantina werd opgericht in 1933 door zeven lokale families en het was hier dat de methode voor het produceren van Amarone in de jaren 1930 bij toeval werd ontdekt. Vandaag de dag heeft de Cantina 230 leden en ongeveer 700 hectare aan wijngaarden die veel van Valpolicella's mooiste locaties bestrijken.
Deze gemakkelijk te drinken rode wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Ripasso methode waarbij de jonge wijn wordt "overgedaan" of hergist op de schillen van druiven die eerder werden gebruikt om Amarone wijn te maken. Omdat deze druiven worden gedroogd en rozijnen worden, zijn ze zeer geconcentreerd en helpen ze om intense smaken en extra tannines en structuur toe te voegen aan de Ripasso wijn.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Torbe, waar de wijnstokken zijn geplant op een hoogte tot 420 meter en zorgvuldig met de hand worden geoogst om de kwaliteit te beschermen. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Dit zorgt voor een levendige, fruitige rode wijn die barst van de rode kersen en zoete specerijen, samen met hints van gedroogd fruit, chocolade en kersenlikeur. Ideaal om te combineren met gegrild en geroosterd rood vlees, pastagerechten op basis van tomaten en alle soorten vleeswaren en gerijpte kazen.
They have a great selection of Georgian wines which is rare for Europe. Fast UPS shipping with delivery at your door.