Zyme Amarone della Valpolicella 2016
Zyme Amarone della Valpolicella 2016
- 2016
- 750ml
- Rood
- 15.5%
- Amarone
- Zyme
- Veneto
- Italië
- Vintage: 2016
- Maat: 750ml
- Type: Rood
- Alcohol: 15.5%
- Variatal: Amarone
- Wijnmakerij: Zyme
- Regio: Veneto
- Land: Italië
- Vintage: 2016
- Maat: 750ml
- Type: Rood
- Alcohol: 15.5%
- Variatal: Amarone
- Wijnmakerij: Zyme
- Regio: Veneto
- Land: Italië
Wijnmaker Celestino Gaspari leerde de kunst van het maken van prachtige Amarones toen hij samenwerkte met de legendarische Giuseppe Quintarelli, die later zijn toekomstige schoonvader en mentor zou worden. Na gewerkt te hebben als wijnmaker-consultant en geholpen te hebben bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto, besloot Celestino zich te richten op het verwezenlijken van zijn eigen droom en richtte hij Zyme op in zijn garage.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van oude wijnstokken geplant in de gemeente Negrar di Valpolicella en de wijn wordt alleen gemaakt in de allerbeste jaren. Na de oogst eind september worden de druiven gedurende ongeveer 3 maanden op traditionele wijze gedroogd om de smaken en het suikergehalte te concentreren. De druivenmost laat men vervolgens gedurende ongeveer 2 maanden macereren en gisten met behulp van de wilde gisten die van nature in de omgeving voorkomen. De laatste stap is een uitgebreide rijping in grote Slavonische eiken vaten gedurende ten minste 5 jaar en nog een jaar rijping op fles.
They have a great selection of Georgian wines which is rare for Europe. Fast UPS shipping with delivery at your door.