Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Opgericht in 1831 in Monthélie, produceert het Maison Albert Bichot een breed scala aan rode en witte Bourgogne wijnen geclassificeerd tussen 1er Cru en Grand Cru. Vandaag de dag bezit Maison Albert Bichot, geleid door de zesde generatie wijnmakers, meer dan 100 hectare Pinot Noir en Chardonnay wijngaarden in alle subregio's van de Bourgogne. Het familiewapen, synoniem voor het bedrijf sinds de oprichting, toont een hert en een gewei.

De Chardonnay druiven zijn afkomstig van wijngaarden geplant op hellingen met verschillende exposities, gelegen in de Pouilly Fuissé appellatie, in het zuiden van Bourgondië en meer specifiek rond de dorpen Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson en Chaintré. De bodem, met Lias mergel bedekt met een kalkhoudende ondergrond, garandeert een uitstekende mineraliteit in de wijn. De gisting vindt plaats in stalen tanks en een klein deel in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in tanks (70%) en vaten.

Albert Bichot's Pouilly-Fuisse onthult een fris en levendig aromatisch profiel met fruitige en kruidige aroma's en delicate tonen van eikenhout en vanille afkomstig van de passage in het vat. In de mond toont hij al zijn mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad. De wijn is zacht en evenwichtig met een aanhoudende afdronk. Probeer hem bij zeevruchten en vis, bij tempura van garnalen of bij kazen van gemiddelde leeftijd.