Laat hem tot 10 jaar rijpen. Een half uur decanteren voor het serveren wordt aanbevolen.

Domaine André Brunel is een van de meest prestigieuze producenten van de Chateauneuf du Pape appellatie en het familie wijnhuis bestaat al sinds de 17e eeuw. In 1954 richtte Lucien Brunel het Domaine Les Cailloux op, dat sinds 1971 een snelle groei doormaakte onder leiding van André Brunel. Hij was een van de eersten in Chateauneuf du Pape die een niet-chemische aanpak van de wijnbouw toepaste. In 2012 voegde zijn zoon, Fabrice Brunel, zich bij hem om de geschiedenis van de familie voort te zetten.

Deze Chateauneuf du Pape is een blend van 70% Grenache, 17% Mourvèdre, 10% Syrah, 3% Cinsault. De druiven worden handmatig geoogst van meerdere percelen: "le Bois de la Ville" en "les Serres" waarvan de zeer arme en zeer filtrerende kiezelbodem een optimale drainage van het water mogelijk maakt en daardoor het verkrijgen van een zeer geconcentreerd sap, "Farguerol" en "Cansaud" waarvan de rode en blauwe klei aan de oorsprong liggen van een extreme aromatische rijkdom, "Cabrières" en "Revès" waarvan de kalksteen in zijn kalkachtige vorm structuur en lengte brengt.

De wijn toont een mooie en diepe granaatkleur. De neus is complex en elegant met aroma's van zwart fruit, tonen van tijm en lavendel. In de mond is hij rijk en voluptueus, met een mooie rondheid en soepele tannines. Meer aroma's van sinaasappelschil, tonen van garrigue en witte peper komen terug in de mond. Hij heeft wat wild of rood vlees nodig om volledig tot zijn recht te komen.