Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Het kan profiteren van decanteren.

Het Domaine André Brunel is een van de oudste in de regio met 21 hectare, aangevuld met percelen in twee andere appellations: in Côtes du Rhône (voor 40 hectare) en in Vin de Pays de Vaucluse (voor 30 hectare). Het hele domein werd onmiddellijk na de Tweede Wereldoorlog geregistreerd met het merk Les Cailloux, verwijzend naar een van de twaalf percelen van Châteauneuf-du-Pape, dat van Farguerol met zijn typische bodem bedekt met gerolde kiezels. Na het overlijden van Andre Brunel wordt het bedrijf geleid door zijn zoon Fabrice.

De wijn wordt geproduceerd met Grenache druiven die zuiver gevinifieerd worden en voornamelijk afkomstig zijn van één perceel dat net ten noorden van Orange ligt. De wijngaard, met 50 jaar oude wijnstokken, kreeg de naam Sabrine ter ere van de dochter van de vorige eigenaar en Andre Brunel heeft deze traditie in ere gehouden. Cuvee Sabrine weerspiegelt de complexiteit en kracht van het terroir, maar ook frisheid en elegantie door de zorgvuldige behandeling van de druiven in de kelder en het sobere gebruik van eikenhout.

Dit is een solide Cotes du Rhône, met intense aroma's van pruimen, bramen, zwarte kersen, hints van leer en rokerige tonen. In de mond is hij droog en zuur met een perfect uitgebalanceerde body en elegante tannines. Hij is uiterst eetvriendelijk: probeer hem bij lams- of rundvlees.