Nu drinken of tot 6 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Het dorp Capcanes in Catalonië produceert al wijnen sinds de 13e eeuw en is de thuisbasis van een van de meest succesvolle coöperaties van de regio. De Celler de Capcanes werd in 1933 opgericht door vijf lokale families die een kans zagen om samen te werken om de kwaliteit en efficiëntie van hun wijnproductie te verbeteren. In de loop der jaren is de coöperatie groter geworden doordat veel lokale producenten ervoor kozen zich bij de familie aan te sluiten.

In 1995 begon de coöperatie een nieuwe onderneming nadat de Joodse gemeenschap van Barcelona contact had opgenomen met de wijnmakerij over de productie van koosjere wijnen, gemaakt volgens de strikte Lo Mevushal-methode. Tegenwoordig staat de coöperatie over de hele wereld bekend om haar uitstekende koosjere wijnen, zoals de weelderige Peraj Ha'Abib.

Deze prachtige rode Garnacha-blend wordt gemaakt onder toezicht van een plaatselijke rabbijn en rijpt 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Het resultaat is een robijnrode wijn die de neus betovert met rijke aroma's van donkere bessen, koffie en cacao. In de mond heeft de wijn een verfijnde structuur, zachte tannines en een zeer lange afdronk. Deze karaktervolle koosjere wijn is ideaal voor familiebijeenkomsten en feesten en zal zich verder ontwikkelen als hij ongeveer tien jaar wordt bewaard.