Koel de wijn tot 10 jaar. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Chateau Purcari is een Moldavisch wijnhuis van immense allure, met een lange wijngeschiedenis en honderden medailles op internationale wedstrijden. De naam van het wijnhuis is synoniem met de regio zelf, gelegen in het zuidoosten van Moldavië in de buurt van de Oekraïense grens. Purcari kreeg de status van eerste gespecialiseerde wijnmakerij in Bessarabië, nu Moldavië, in 1827, maar de geschiedenis gaat nog verder terug.

Al in de jaren 1700 erkenden Franse kolonisten dat de bodem van Purcari merkwaardig veel leek op die van Bordeaux. Om die reden zijn Bordeaux variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Malbec nog steeds de belangrijkste druiven op Purcari, maar de Bourgondische Pinot Noir is hier ook aangeplant.

De aroma's van aardbei, framboos en viooltjes spatten van deze wijn af, subtiel maar toch complex. Hij is gemaakt van 100% Pinot Noir, waardoor hij een vampierachtige paarsrode kleur heeft. Zoals alle wijnen van Purcari worden de druiven gerijpt in vaten van Frans eikenhout. Hij is fluweelzacht en krachtig in de mond, met sterke tonen van kersen en zwarte bessen, een ruggengraat van zuren en gemiddelde tannines. Hij heeft een lange afdronk met een subtiel rijpingseffect. Past zeer goed bij hertenvlees, malse asperges en zoet/zoute kaas, zoals Gruyère.