Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Decanteren is optioneel, tot een uur voor het serveren.

Al bijna tweehonderd jaar maakt de familie Gritsch wijn in het centrum van Spitz, Wachau. Deze traditie wordt nu voortgezet in de 21e eeuw door Franz-Josef, enig kind en de zevende generatie Gritsch wijnmakers.

Het hoofdkantoor van FJ Gritsch is de Mauritiushof, een 13e-eeuws gebouw dat vroeger werd gebruikt door wijnmakende monniken. Vanaf deze charmante locatie kunnen bezoekers een glimp opvangen van de Singerriedel, een van de meest ontzagwekkende wijngaarden in Wachau. Het is een machtige groene vuist die bijna 330 meter boven de Donau en het stadje Spitz uitsteekt. Gruner Veltliner wordt typisch verbouwd aan de voet van de heuvel, waar de bodem het diepst is.

Deze wijn uit één wijngaard opent met een verfijnd bouquet van subtiele citrus, peper, bloemenpollen en iets wat doet denken aan een stenig kabbelend beekje, vol met muntplanten. Deze Gruner is een elegante wijn die zich bij elke slok langzaam openbaart. In de mond ontdek je een stevige zuurgraad, delicaat tropisch fruit, sinaasappelschil, mineraliteit, witte peper en voorzichtige hints van mango. Het is een stijlvolle wijn met een mooie balans tussen kracht en verfijning. Denk er eens over na om er alleen van te genieten, of naast een mals lams- of kalfskoteletje.