Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. 2 uur decanteren voor het serveren.

In Dalmatië wordt de inheemse Plavac Mali druif het "bloed van de bodem" genoemd naar zijn opvallende robijnrode kleur en essentiële rol in het lokale leven. Enkele van de beste voorbeelden komen uit Dingač, het eerste Kroatische wijngebied dat door de EU een beschermde oorsprongsbenaming kreeg.

Het Matusko wijnhuis wordt gerund door een eigenzinnige lokale motorrijder en heeft een benijdenswaardige positie op adembenemende steile kliffen met uitzicht op de azuurblauwe zee. Hoewel nog niet bekend buiten Kroatië, heeft het wijnhuis een solide reputatie opgebouwd voor het produceren van sensationele donkere rode wijnen die de essentie van de lokale terroir uitdrukken.

Hun Dingač Reserva ademt ongewone bloemige tonen en dichte lagen van rijp donker fruit, gedroogde mediterrane kruiden en bakkruiden van de eikenhouten rijping. Deze interpretatie van de Plavac Mali, die verwant is aan de Zinfandel en Primitivo druiven die in Californië en Italië enorm populair zijn, is vol en rijk, maar in evenwicht met een kenmerkende bitterheid die vaak wordt aangetroffen in zijn Amerikaanse en Europese neven. Serveer hem eens met een royale schotel vleeswaren of zelfs met kruidengeroosterd lamsvlees om de delicate florale tonen van deze verleidelijke rode wijn aan te vullen.