Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Merryvale Vineyards werd 40 jaar geleden opgericht en is een Californisch familiebedrijf in Napa Valley. Het bedrijf produceert rijke en krachtige wijnen in kleine batches, voornamelijk op basis van Cabernet Sauvignon en Chardonnay druiven, afkomstig van geselecteerde percelen. Hun historische gebouw is een van de populairste bestemmingen voor wijntoeristen, omdat het het eerste bedrijf was dat in 1933 werd gebouwd, aan het einde van de Drooglegging.

De Profile is voornamelijk Cabernet Sauvignon, met kleine toevoegingen van Petit Verdot. De druiven komen van één enkele wijngaard in Conn Valley. Na de vinificatie rijpt de wijn 26 maanden in Franse eiken vaten (75% nieuw).

De wijn heeft een diepe en intense kleur met paarse tinten. Het aromaprofiel is krachtig en breed met tonen van pruimen, zwarte bessen, bosbessen en cassis en vervolgens geroosterde specerijen, aardse hints en tabak. In de mond is hij rijk en gestructureerd, stevig en vol. De smaak is geconcentreerd en de tannines zijn stevig. De afdronk is lang en herinnert aan kruidige tonen. Het is een karaktervolle wijn die vraagt om rijke en stevige gerechten, zoals stoofpotten met rood vlees of wild.