Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Deze wijn opent met een diepe, juweelachtige granaatkleur en bedwelmende aroma's van geplette bramen, gedroogde rozemarijn en cederhout. In de mond worden intense smaken van bosbessen, zwarte bessen en zoete specerijen aangevuld met zijdezachte tannines en een royale volle body. Probeer deze krachtige maar toch gemakkelijke Cabernet te serveren bij een schotel harde kazen, een informele zomerbarbecue of zelfs een eersteklas steak om de veelzijdigheid van deze heerlijke wijn goed tot zijn recht te laten komen.

Poggio al Lupo of "Heuvel van de Wolf" is genoemd naar het 115 hectare grote landgoed in de wilde en ruige Maremma regio van Toscane dat in 1999 door Antonio Moretti werd gekocht. De belangrijkste wijngaard hier is gelegen op een zuidelijk georiënteerde heuvel in de buurt van de kust, die zorgt voor een zachte verkoelende mediterrane bries in de hete zomers.

De Cabernet Sauvignon-druiven voor deze wijn worden allemaal zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens gedurende 25 dagen met de schillen gemacereerd en gefermenteerd om een optimale hoeveelheid kleur, smaak en tannines te verkrijgen. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in nieuw Frans eikenhout, gevolgd door ten minste 6 maanden rust in de fles voordat hij klaar is voor vrijgave.