Kan tot 9 jaar bewaard worden. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Zwitserse advocaat Mauro von Siebenthal werd verliefd op de Aconcagua Vallei in Chili tijdens een reis naar het land in de jaren 1990, en in 2009 verhuisde hij permanent naar het land om zijn droom om fulltime wijn te maken na te jagen. Hij kocht een elegant koloniaal landhuis dat vandaag de dag het hoofdkantoor van de wijnmakerij is, evenals het omliggende land dat hij beplantte met Bordeaux variëteiten.

Deze gemakkelijke Carmenere wordt gemaakt met Chili's vlaggenschip druif die nu volledig is vergeten in zijn geboorteplaats Bordeaux. De druiven voor deze Gran Reserva komen van landgoedwijngaarden op de Orocoipo heuvel, waar de granieten bodem en de lange zomerdagen uitstekende groeiomstandigheden bieden voor de variëteit. De Carmenere wordt in de wijnmakerij gemengd met een kleine hoeveelheid Cabernet en rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Rijke rode kersen, pruimen en wilde bessen bepalen de neus, terwijl de eerste slok een gemiddelde body, soepele tannines en een zachte, goed afgeronde textuur onthult. De afdronk is lang en gekruid met hints van kruiden, geroosterd eikenhout en houtrook van de eikenhouten rijping. Combineer met vleeswaren, rijpe kazen, pastagerechten op basis van tomaten of aards wild zoals hert en patrijs.