Oranje Wijnen

Orange wines, of skin contact wines, zijn eigenlijk een soort witte wijn die gemaakt worden door het sap langere tijd in contact te laten staan met de druivenschillen. Hierdoor krijgen ze hun kenmerkende oranje kleur, stevige tannines en intense smaken van tropisch fruit met honing, noten, zuurdesem en zelfs theebladeren. Dankzij hun gedurfde smaakprofiel passen oranje wijnen goed bij levendige gerechten zoals pittige Aziatische curry's, complexe Marokkaanse tajines of Koreaanse gerechten met gefermenteerde kimchi.

Belangrijke oranje wijngebieden

Oranje wijnen worden over de hele wereld gemaakt, maar de bakermat van deze stijl zou het land Georgië in de Kaukasus zijn. Hier kunt u oranje wijnen kopen die worden gemaakt in grote qvevri of aardewerken amforen die traditioneel worden verzegeld met bijenwas. Sinaasappelwijn wordt ook gevonden in de regio Friuli-Venezia Giulia in Noord-Italië en over de grens in Slovenië. Natuurlijke wijnmakers in de VS, Australië en Zuid-Afrika experimenteren ook met nieuwe oranje wijnen.

Sinaasappelwijn Druivenrassen

Sinaasappelwijn wordt gemaakt van witte druivenrassen. Italiaanse oranje wijnen worden vaak gemaakt van Sauvignon Vert (Friulano), Ribolla Gialla en Pinot Grigio, terwijl in Georgië de plaatselijke Rkatsiteli-druif wordt gebruikt. Vin Jaune uit de Franse Jura wordt gemaakt met de plaatselijke Savagnin-druif.