Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Aanbevolen wordt om hem anderhalf uur te decanteren.

Gesticht door Curtis McBride en zijn bevriende wijnmaker Kent Rasmussen in 2008, is 689 Cellars een wijnhuis in de Californische Napa Valley. De naam komt uit de Chinese numerologie, in feite worden de getallen 6, 8 en 9 als gunstig beschouwd. Door samen te werken met lokale wijnmakers produceert het bedrijf wijnen die wereldwijd bekend staan om hun laagdrempeligheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het zijn wijnen die de ervaringen van Curtis en Kent combineren en de terroirs van Napa Valley weerspiegelen.

De Hype wordt gemaakt van een meerderheid van Cabernet Sauvignon met een kleine toevoeging van Malbec. De druiven zijn geselecteerd in de wijngebieden Sonoma, Lodi en Paso Robles om de kenmerken van deze wereldberoemde regio's volledig tot uiting te laten komen.

De kleur is diep en briljant, bijna paarsachtig in het midden en met lichtere tinten aan de randen. In de neus is deze prachtige Cabernet Sauvignon een explosie van rode en donkere vruchtenjam, vooral cassis, braam, pruimen en zwarte kersen, gevolgd door bloemige tonen van viooltjes en hints van tabak. In de mond is de wijn rijk en harmonieus. De smaken van donker fruit zijn opnieuw intens en de tannines zijn rijp en fluweelzacht. Het is een volle wijn met een aanhoudende afdronk die doet denken aan kruidige tonen. Niet te missen bij gebarbecued vlees, maar ook bij lamsvlees.