Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Chakana Estate werd in 2002 opgericht door de familie Pelizzatti, wiens wijnbouw wortels teruggaan tot het 19e eeuwse Italië. Gelegen in Agrelo in Argentinië's belangrijkste wijngebied Mendoza, heeft het landgoed nu ongeveer 120 hectare wijngaarden, waaronder enkele hooggelegen percelen in de Valle de Uco en in Lujan de Cuyo. Hier zijn de omstandigheden ideaal voor het maken van weelderige en aromatische volle rode wijnen dankzij de zonnige zomerdagen en koelere nachten die helpen de frisheid van de druiven te behouden.

De afgelopen jaren hebben de Pelizzattis al hun wijngaarden omgeschakeld naar biologische en biodynamische landbouw, en in de wijnmakerij vermijden ze waar mogelijk het gebruik van zwavel en andere chemische toevoegingen. Chakana's Estate Selection wijnen worden gemaakt van de beste percelen van de familie. Deze robuuste en pittige rode blend is samengesteld uit 60% Malbec en 40% Cabernet Sauvignon met druiven afkomstig van Valle de Uco wijngaarden die op 1300 meter hoogte liggen.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd en de jonge wijn wordt vervolgens overgebracht naar betonnen tanks en 3000 en 5000 liter neutrale eiken vaten voor 12 maanden. Dit mengsel van eiken en betonnen vaten helpt de aroma's van de druiven te behouden, terwijl de tannines en de textuur van de wijn worden afgerond. Het resultaat is een diepfruitige rode wijn met ruime aroma's van kruiden, toast en bittere drop, die perfect samengaat met stevige rode vleesgerechten.