Koel bewaren tot 4 jaar. Koel serveren.

In het lokale dialect van de Marlborough regio betekent "Mahi" "ons werk, ons ambacht", een gevoel dat perfect past bij Brian Bicknell's verlangen om heerlijke wijnen te maken, geïnspireerd door een authentiek gevoel van plaats. Na over de hele wereld wijn te hebben gemaakt, keerde Brian in de jaren negentig met zijn vrouw terug naar Marlborough en werd hij getroffen door het feit dat veel wijnmakerijen regionale blends maakten in plaats van terroirwijnen. Hun oplossing was om hun eigen wijnmakerij op te richten met druiven van de beste percelen van Marlborough.

Het echtpaar is ervan overtuigd dat het maken van goede wijnen tijd kost en minimale menselijke tussenkomst in de wijnmakerij. Hun eerste wijnen raakten puur dankzij mond-tot-mondreclame uitverkocht, en vandaag de dag heeft de wijnmakerij een cultstatus in hun geboorteland Nieuw-Zeeland en daarbuiten. De prijzen blijven zeer toegankelijk omdat het echtpaar zich liever richt op het wijnmaken dan op marketing en bedrijfsontwikkeling.

Deze heldere en briljante Sauvignon is ideaal om te serveren als aperitief dankzij de watertandende frisheid en opwekkende aroma's van pittige citrus, steenfruit en vers gemaaid gras en kruisbessen. De lichte body en elegante, zuivere afdronk maken het een geweldige partner voor rijpe kazen, romige pastagerechten, zeevruchten of bladgroenten.