Geniet er nu van of bewaar hem enkele jaren in een kelder. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Rapaura Springs is een familiebedrijf, gevestigd in het Wairau Valley gebied van Nieuw-Zeeland's beroemde Marlborough regio. Ze werken samen met verschillende partner telers, waaronder Summerhouse, een merk onder dezelfde eigenaar als Rapaura Springs. De eigenaren zijn de Neylons en de Wiffins, twee families die in de jaren tachtig een verbond sloten en een druivenkwekerij begonnen op eersteklas land - wat uiteindelijk heeft geleid tot enkele van de beste wijnen die ooit uit Marlborough zijn gekomen.

Het wijnhuis heeft veel succes gehad en heeft prijzen gewonnen voor zijn Sauvignon Blancs. De Bordeaux druif gedijt goed in de droge hitte van Marlborough, een gebied dat door de Maori "de plaats met het gat in de wolk" wordt genoemd. De druiven van Summerhouse zijn afkomstig van wijngaarden in Blind River, een gebied dat nog verder is uitgedroogd door de koele zeewind.

De Summerhouse Sauvignon Blanc zit vol met geuren van tropisch fruit en verfrissende citrus met limoen. Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc staat bekend om de intensiteit van zijn smaken, en deze expressie is daar een uitstekend voorbeeld van. In de mond is hij licht tot medium body, met tonen van lychee, cantaloupe, rijpe citrusvruchten en citroengras. De afdronk is lang en schoon, met een aanhoudende kruidigheid. Goed te combineren met zeevruchten die kenmerkend zijn voor de regio, zoals boterachtige mosselen of witte vis met citroengras.